KRYDDER EDDIKE

Noget vi i min familie holder meget af, er at lave forskellige eddiker. Ofte er det lige så meget selve processen tror jeg der er sjov. Men det er nu skønt, når jeg i de mørke måneder skal lave en salat, og så åbner en af mine flasker med eddike og dufter hyld eller rose eller andet godt.
Her er hvad jeg gør:

Denne eddike jeg viser er lavet af roser.

Kom en god håndfuld rosenblade i en flaske, fyld en god neutral eddike på så det dækker. Lad det stå i en uges tid til man kan se at farven fra roserne er trukket ud i væsken. Si eddiken og kom den på en køn flaske. Min mor ville her pynte flasken med en sløjfe, men det afholder jeg mig fra :). Enklere kan det ikke blive.

Rosen eddike