HYLDEBLOMST SAFT

Jeg nåede det alligevel i år. At lave hyldeblomst saft. Det er ikke så underligt at det er blevet så populær en drik, det smager af sommer og sol. her er min opskrift:

30  friskplukkede hyldeblomstklaser
1.5 l. kogende vand
3 citroner
500 g. sukker
500 g. rørsukker
1 tsk. Atamon.

Klip stilkene af hyldeblomsterne. Hæld den kogende vand over. Skær citronerne i skiver og læg dem over hyldeblomsterne i det kogende vand. Lad det stå og trække i 3 døgn. Si saften og kog det op med sukkeret, Hæld det på skoldede flasker. Eller frys saften. Fortyndes 1:4 med vand.



HYLDEBLOMST SAFT