TOMATSALAT MED VANDMELON

Jeg laver ofte salater med alt andet end salatblade. Her er en jeg lavede for nylig. Du skal bruge:

Tomater 1 bk. gerne blommetomater.
Vandmelon, det er svært at sige hvor meget men ca. samme mængde som tomaterne.
1 rødløg.
Feta, som du kan lide det, jeg bruger helst en blød type.
Salt og peber.
Olivenolie.
Æbleeddike.

Løget skæres i tynde skiver. Olie, eddike salt og peber blandes og hældes over. Tomaterne endten halveres eller hvis det er større tomater skæres i mindre stykker. vandmelonen skæres i tern. Det hele blandes og feta en smuldres over.

Velbekomme.

Tomatsalat med vandmelon, men uden fetaost.