8. DECEMBER RØDKÅL

En af de bedste ting ved julemaden for mig er hjemmelavet rødkål. Det smager bare bedre og det er faktisk meget nemt at lave. Denne opskrift har jeg brugt i flere år, det er en jeg har arvet fra min mor.

1 rødkålhoved
lidt smør
1/2 l. sød ribssaft
2 øko appelsiner, saft og skal
3 stk hel kanel
4 spsk. tyttebærsyltetøj
andefedt

Rødkålen snittes fint, jeg bruger et mandolinjern. Smør smeltes i en gryde og rødkålen vendes heri, den må ikke brunes. De øvrige ingredienser kommes i og rødkålen koges mør. Rødkålen kan laves i god tid, evt. fryses. Når den varmes igennem tilføres evt. lidt andefedt til sidst.