21. 22. 23. og 24. DECEMBER NU ER DET JUL

Der har været tryk på. Jeg når ikke mere inden jul. Vi skal være 13 her i aften og vi glæder os meget. Derfor vil jeg ønske alle der har været søde at kigge på mine juleideer en rigtig glædelig jul. Her er et billede fra min have, den skønneste julerose som står fantastisk flot. Rigtig glædelig jul.

20. DECEMBER JULETRÆET

SÅ blev juletræet pyntet. Det er en blanding af meget gammelt pynt, hjemmelavet, kugler der har været med en tur på Grønland og lidt nyt.

 

19. DECEMBER KEGLER

Julen er også at gense ting der er lavet flere år tilbage. det er dejligt at tage gammelt julepynt frem og støve det af. Her er nogle kegler lavet af papir og glansbilleder.

18. DECEMBER MARCIPAN

det er bare så hyggeligt at lave marcipan. Her er marcipankugler med et lille stykke dadel der har ligget i portvin, overtrukket med hvid chokolade og drysset med frysetørret hindbær. Og en træstamme af marcipan, nougat og rosiner der har ligget i sherry, overtrukket med mørk chokolade og pyntet med mandler.

17. DECEMBER JØDEKAGER

Min absolutte favorit blandt småkager er jødekager. Her er opskriften.

40 g. mandelmel
250 g. hvedemel
160 g. koldt smør
110 g. sukker
1 knivspids fint salt
1 æg

1 æg til pensling
kanelsukker
mandelsplitter af smuttede mandler

Sigt melet, skær smørret i tern og smulder det i melet sammen med sukker og mandelmel. Pisk ægget med salt og saml dejen med æggemassen. tril dejen til 5-6 cm. tykke pølser og lad det hvile i køleskabet i 3-4 timer. Tænd ovnen på 200 grader. Skær dejen i 2 mm tynde skiver, pensel dem med æg og drys med kanesukker. Læg en mandelsplit på hver småkage. Bag kagerne i ovnen ca. 5-6 min til de er gyldne. køl dem af og kom dem i en dåse.

16. DECEMBER FEDTEBRØD

Dette er min mands yndlings småkager, De bringer minder om en elsket farmor frem.

250 g. kokosmel
250 g. sukker
250 g. mel
250 g. smør
1 æg
flormelis og vand

Bland alle ingredienser sammen. Rul dejen til lange pølser som trykkes flade. Læg dem på bagepladen med bagepapir. Bages ved 200 grader i 8-10 min. midt i ovnen. Skær dem på skrå til småkager inden de bliver helt kolde. dekorer dem med glasur.

15. DECEMBER VINTERHAVEN

Jeg bruger vores have hele året. det er så dejligt at gå ud og se om der er liv også om vinterren. Lige nu er der violer der blomstrer. Jeg bruger også at tænde lys ude nu. Her er et af stederne som det ser ud lige nu.

14. DECEMBER NØDDEPRALINER

Jeg har lavet disse nøddepraliner i flere år, de er bare lækre.

50 g. smuttede hakkede mandler
25 g. grofthakkede pinjekerner
50 g. sesamfrø
100 g. grofthakkede græskarkerner
50 g. sultana rosiner
1 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. stødte nelliker
reven skal af 1 stor appelsin ( usprøjtet)
200 g. hvid chokolade

Rist mandler, kerner og frø gyldne på panden, mens der røres i det. Afkøl blandeingen lidt før den kommes i en skål sammen med de øvrige ingredienser. Sæt blandingen i toppe i små forme. Stil konfekten i køleskabet og lad det stivne, før den flyttes over i en dåse. Opbevar køligt.

13. DECEMBER ENGEL I FILT

Jeg har lige lavet denne lille engel. Den er i tyk filt med hoved og ben i træperler.

12. DECEMBER JULETRÆ I ELLEKOGLER

Vi fældede en stor ellebusk i sommer og jeg gemte mange af koglerne. det er der kommet dette træ ud af. Det er 50 cm. højt. jeg har sprayet det med lidt hvid spray maling.

11. DECEMBER JORDSKOKSUPPE MED KARRY OG KYLLING

Så skal der lidt mad på bordet igen. Suppe passer sig jo så godt på denne årstid. Så det blev det i dag.

1 kylling
vand til at koge kyllingen i
400 g. jordskokker i tern
2 gulerødder og 1 gulerod i tern
3 porrer i tynde skiver
2 cm frisk ingefær, revet
2 løg 1 i 2 stykker og 1 hakket
2-3 spsk karry
1 lille dåse kokosmælk
12 fed hvidløg i små tern
Basmati ris
salt og peber
 lidt smør

Kog kyllingen med 1 løg, gulerødder, porretoppe, salt og peber. Ca. 1 time.
Kog risen som anvist og sæt det til side.
Smelt smøret og klar grøntsagerne ( ikke porrer) og karryen i det. Hæld suppen fra kyllingen over og kog i ca. 20 min. Blend det. Kom kokosmælk, revet ingefær og porrer i og varm igennem. tag skindet af kyllingen og del kødet i mindre stykker, kom det i suppen og varm det med. Smag til med salt og peber. Server suppen med risen.

10. DECEMBER JULEDEKORATION

Så er det tid for at lave juledekorationer. Jeg kan godt lide at de ligner lidt en skovbund. Denne er med pudemos, lavgrene og nogle kogler, som jeg fandt på en campingtur i efteråret og så frøs ned, for at bevare den grønne farve.

9. DECEMBER ANDEBRYST MED RØDKÅLSALAT

I aften har vi fået andebryst med en dejlig rødkål salat, ovnbagte skorzonerrødder, rosenkål og kartofler til. Jeg syntes det er så dejligt at lave meget forskelligt tilbehør til aftensmaden, når jeg har tid til det. Så kan vi også få tømt ud i køleskabet. Her er opskrifterne.

Rødkål salat:
1 bakke tranebær, 4 spsk. rørsukker, lidt vand. Kog tranebærene med sukker til de brister.
Lad det køle af. Tag et par skefulde til salaten og gem resten til en anden gang.
7 klementiner, 4 skrællet og i både, 3 presset til saft
1/2 rødløg i tynde både
1/4 rødkål i meget tynde strimler
Æbleeddike
Olivenolie
salt og peber.
Bland salaten og lad den stå og trække i et par timer.

3 skorzonerrødder i tynde pommes frites vendt i olivenolie og bagt i 200 grader varm ovn i 30 min. Krydder med salt.

4oo g. rosenkål, renses og koges.

4oo g. kartofler, koges med skræl.

2 små andebryster, 1/2 rødløg i skiver. Andebrysterne befries for skindet, skindet steget på en varm pande sammen med løget, Tag andefedtegreverne op og læg dem på et stykke køkkenrulle, steg brysterne i 3-4 min. på hver side, krydder med salt og peber og lad dem stå og trække. Steg nu de forkogte kaftofler let i fedtet, krydder med salt. server retten.

8. DECEMBER RØDKÅL

En af de bedste ting ved julemaden for mig er hjemmelavet rødkål. Det smager bare bedre og det er faktisk meget nemt at lave. Denne opskrift har jeg brugt i flere år, det er en jeg har arvet fra min mor.

1 rødkålhoved
lidt smør
1/2 l. sød ribssaft
2 øko appelsiner, saft og skal
3 stk hel kanel
4 spsk. tyttebærsyltetøj
andefedt

Rødkålen snittes fint, jeg bruger et mandolinjern. Smør smeltes i en gryde og rødkålen vendes heri, den må ikke brunes. De øvrige ingredienser kommes i og rødkålen koges mør. Rødkålen kan laves i god tid, evt. fryses. Når den varmes igennem tilføres evt. lidt andefedt til sidst.

7. DECEMBER DUFTKUGLER

Jeg nyder at bruge naturmaterialer og andet naturligt. Her er nogen forskellige kugler jeg har lavet. De er lavet på henholdsvis tørre oasiskugler og styroporkugler. Det er nellike, allehånde og stjerneanis. Jeg har også lavet nogen i enebær men de er ikke med.

6. DECEMBER JOSEF OG MARIA

Jeg lavede disse to figurer der forestiller Josef og Maria. De er lavet i stof som jeg har dyppet i kartoffelmel vand og formet over et skelet af kyllingetråd. Derefter har de fået guld spray. De er 33 cm. høje.

5. DECEMBER JULETRÆER

Jeg har en svaghed for juletræer og har gennem tiden lavet mange i meget forskellige materialer. Et år lavede jeg et meget flot stort et i tørrede rødkål blade. Her er et lille udsnit af  juletræer jeg har lavet. Det store som er 60 cm. højt er lavet af lavgrene, fundet på en ferie i Sverige, som er limet på et stativ i kyllingetråd, de to lyse er kikærter og de 2 andre er i sølvmos, som alle er limet på styropor kegler.

4. DECEMBER, JULEKORT

Så er årets julekort lavet, de skal tidligt ud, for jeg fik ikke skrevet nogen sidste år og så er chancerne for at få et kort ikke så stor. Og de at få julekort nyder jeg meget, ligesom at lave dem og sende dem. Der behøver ikke at stå så meget syntes jeg, det skal jo bare være en lille julehilsen.
I år har jeg brugt papir, bånd og til/fra kort fra Søstrene Grene og alm. sort karton. De er helt enkle at lave. Jeg har klippet karton i 20 gange 14 og foldet det på midten, så har jeg klippet juletræer ud i forskelligt papir, limet dem på med et stykke bånd imellem til sløjfe. Taget et til/fra kort, skrevet glædelig jul bag på og kommet lidt glimmer lim på feks. nissehue og bukser på det ene eller klippet noget pynt og limet det på. Så har jeg bundet til/fra kortet fast med båndet. Så enkelt er det.

3. DECEMBER, WOK MED SVINEMØRBRAD OG PALMEKÅL

I dag vil jeg dele en dejlig wok ret jeg har lavet. Palmekål står højt på indkøbslisterne i øjeblikket. Den er billig og meget velsmagende. Her er den makker med svinemørbrad. Vi har lige købt en halv øko gris, det er ikke første gang og jeg må sige man kan smage forskel.

1/2 svinemørbrad
2 cm selleri i tynde tændstikstore stykker
4 gulerødder  skåret som sellerien
1/2 pose palmekål ribbet og skåret i tynde strimler
1 bakke blandede svampe i mindre stykker
2 forårsløg i skrå stykker
1 fed hvidløg
1/2 pakke sukkerærter
karry
kokosmælk
kokosolie
 ris nudler
salt og peber

Start med at pudse mørbraden af og skære den i tynde stykker. Rens og gør alle grøntsager klar. Kog ris nudlerne som beskrevet på pakken, si vandet fra og sæt dem til side. Nu går det hurtigt. Rist kødet i kokosolie, tag op. Fortsæt med selleri, forårsløg og gulerødder, sæt til side. Næst svampe og hvidløg, når de er ristet af kommes karry og palmekål i, når det er klar kommes de øvrige ingr. i og varmes igennem, slut med sukker ærterne.  God fornøjelse.

MØRBRAD I WOK MED PALMEKÅL

2. DECEMBER, DØRKRANSE

Jeg laver hvert år flere dørkranse. Min svigermor ønsker altid en, min mor skal have en og så skal vi jo også selv have en. Her er et par stykker fra i år.

JULEKALENDER 1. DECEMBER ADVENTKRANS

Nu er det jul igen. Dejligt, så er der ikke grænser for hvor meget man må pynte op med. Her er vores adventskrans. Jeg har haft den ring af metal som den er bygget op over i mange år. Den har set ud på mange forskellige måder. I år er den pyntet med lavgrene og prismer.