TOMATSAUCE

Jeg har lige lavet denne tomatsauce som jeg vil dele med jer. Den er hurtig at lave, og smagen kan man variere alt efter humør og hvad der er i skabet.

1,5 kg. tomater
2 rød peber
2 små søde chili
2 løg
3 fed hvidløg
1 spsk. piripiri sauce
1 dl. balsamico
2 dl. brun farin
2 spsk. spidskommen
1 spsk. salt

Start med at skære tomater, løg, pebre og hvidløg i mindre stykker. Blend det hele og kom det i en gryde med resten af ingredienserne. Bring det i kog og lad det koge i 30 - 40 min. Bland evt. 1 tsk. atamon i efter kogningen. Kom det i skoldede atamonskyllede ( man kan også bruge cognac ) flasker. Nu er den klar til brug til saucer, dressinger eller som sauce til pizzaen.

TOMATSAUCE