ÆBLE MARMELADE

Nu er det æbletid. Jeg havde nogle dejlige æbler til overs som jeg ikke ville lade gå til spilde. Så hvad er mere nærliggende end at lave en marmelade af dem. Dette brugte jeg:

600 g. æbler, skrællede og fri for kerner
2 stjerneanis
1 stang kanel
250 g. økologisk rørsukker.

Kog æblerne møre med krydderierne, kom sukkeret i og kog det hele sammen til æblerne koger ud. Hæld på atamon eller cognac skyllede glas. Det skal nydes inden for rimeligt kort tid da der ikke er så meget sukker i.



ÆBLEMARMELADE